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E' una tecnica, di lenta e inalterabile asciugatura, permanente nel tempo e stabile alla luce. I colori utilizzati sono composti da pigmenti mescolati con olio (di lino, di papavero o di noce). Si può dipingere con l'olio quasi tutte le superfici preventivamente trattate. Il colore viene applicato in genere a pennello o a spatola.